另辟蹊徑:智能廚電研發(fā)助力國產(chǎn)廚電彎道超車

/ by 億歐網(wǎng) 瀏覽次數(shù):

  中國人講究民以食為天,一碗香軟弾滑的米飯更是國人餐桌上的靈魂。谷類之中以白米為最佳,一勺噴香的米飯入口,暖心又暖胃,瞬間讓一頓普通的餐食充滿了溫情。

  中華上下五千年,沉淀下了豐富多樣的美食文化。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各類功能的廚房用具也是層出不窮,烹飪不僅只是滿足人們飽腹,更像一門填充著生活樂趣的藝術(shù)。

(圖片來源網(wǎng)絡(luò))

  近些年,在消費(fèi)升級(jí)大潮的推動(dòng)下,用戶對(duì)傳統(tǒng)廚電的需求很難再有大幅增長,傳統(tǒng)廚電日趨飽和,但以改善型享受型需求為代表的新式廚電正成為行業(yè)的核心趨勢(shì)。

  “只買對(duì)的,不買貴的”主流消費(fèi)觀的如今,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品也提出了更多更高的要求。品質(zhì)打底,用的舒心、放心,以及產(chǎn)品智能化都成為了選擇的附加條件。

  不難看出,隱藏在背后的是人們?nèi)找鏉u增的對(duì)于飲食要求和生活健康標(biāo)準(zhǔn)的提升。“廚電產(chǎn)品賣的不再是性價(jià)比而是一種全新的生活方式”,正在成為一種全新的模式。

  需求決定產(chǎn)品,產(chǎn)品彰顯趨勢(shì)。從電飯煲到電磁爐,從壓力鍋到電烤箱……一場(chǎng)轟轟烈烈的國產(chǎn)廚電品牌的品質(zhì)革命正在席卷而來。

  在這場(chǎng)革命中,專注、專業(yè)是唯一可以仰仗的武器。

  一、品質(zhì)之爭(zhēng)

  我們把故事的起點(diǎn)錨定在國際市場(chǎng)。

  336年的德國嘉格納,120年的德國美諾,近100年的日本巨頭象印、虎牌,71年的意大利斯麥格,89年的新西蘭斐雪派克……提及廚電產(chǎn)品,這些有著近百年歷史的國際品牌是無可爭(zhēng)議的行業(yè)龍頭。

  反觀國內(nèi)方太、華帝、萬和、帥康等國產(chǎn)品牌,無一例外都誕生于20世紀(jì)末,歷史的積淀導(dǎo)致很長一段時(shí)間內(nèi),在消費(fèi)者心智中,不論是廚房大家電抑或是小家電,優(yōu)質(zhì)品質(zhì)都是與國際品牌劃等號(hào)的。

  四年前國人赴日本搶購電飯煲的熱潮更是把國產(chǎn)品牌“低質(zhì)低價(jià)”的標(biāo)簽再次強(qiáng)化,在搶占國人“品質(zhì)”印象的爭(zhēng)奪中,國產(chǎn)品牌一度處境十分尷尬。

  境況在互聯(lián)網(wǎng)軟件與硬件相結(jié)合的智能化廚電產(chǎn)品誕生后得到了改善。

  相比國外延續(xù)的制造業(yè)優(yōu)勢(shì),中國近20年互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展給予了國產(chǎn)品牌推進(jìn)智能化的先機(jī)。

  邁入“盛產(chǎn)美食”的廚房,也會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)干燒狀態(tài)并自動(dòng)關(guān)閉的燃?xì)庠、能自?dòng)判定餐具油污程度并自動(dòng)匹配洗碗模式的洗碗機(jī)……越來越多功能多樣、工藝精美的廚電“黑科技”出現(xiàn)在年輕一代的家庭生活中。

  享受烹飪帶來的健康、快樂和幸福,解放人們雙手的智慧廚房蔚然成風(fēng)。而在廚電烹飪這一汪洋大海中,電飯煲仿佛一顆深水炸彈,最大程度激起了智能化的水花。

  在滿足用戶個(gè)性化心理需求,滿足人們對(duì)廚房產(chǎn)品的數(shù)字化需求方面,電飯煲是絕佳的試驗(yàn)田。原因主要有三。第一,相比其他烹飪廚電,電飯煲的使用頻次最高,人們對(duì)其感知度最高,這也就意味著,它的品牌附加價(jià)值最大。

  其次,電飯煲是小家電品類中市場(chǎng)最為廣闊的,約有150億元,就目前而言是一篇極大的藍(lán)海市場(chǎng),可以保證企業(yè)盡情施展拳腳。

  最重要的是,電飯煲市場(chǎng)考察的是企業(yè)完備的綜合能力,而一旦這種能力框架成型,完全可以復(fù)刻到其他廚電產(chǎn)品的智能化改造上,水到渠成。

  這并不是一件容易的事。放大來看,想烹飪出美味香甜的米飯,需要溫度、壓力、材料的完美配合。而這背后涉及到分段式控溫蒸煮、電磁壓閥設(shè)計(jì)、電飯煲內(nèi)置破泡器研發(fā),以及現(xiàn)今大部分傳統(tǒng)電飯煲的無壓力配置模式……可以說,智能化改造尤為深刻和艱難。

  這是一個(gè)需要專注致勝的賽道。早在2016年,人民日?qǐng)?bào)曾撰文,《為何別人家的電飯煲值萬元》,拋開炒作因素不談,天價(jià)背后的精細(xì)做工和高標(biāo)準(zhǔn)的專注產(chǎn)品態(tài)度成為價(jià)值的最佳衡量尺度。

  長期處于“被選擇”的國產(chǎn)品牌迫切需要研發(fā)一款屬于自己的高端電飯煲打破國際品牌的壟斷,樹立中國獨(dú)有的工藝標(biāo)準(zhǔn)和美學(xué)范式。

  在3C行業(yè)浸潤多年的楊華想要做那個(gè)第一個(gè)吃螃蟹的人。“廚房空間是營造美好并傳遞感情、拓寬社交范圍的絕佳場(chǎng)所。”2013年,楊華與有著同樣信念的小米生態(tài)鏈聯(lián)手成立了純米科技,以互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的姿態(tài)殺入了廚電產(chǎn)品的生產(chǎn)研發(fā)。

  從客觀的角度來看,中國國產(chǎn)廚電品牌需要質(zhì)變,需要一個(gè)真正優(yōu)秀的產(chǎn)品領(lǐng)頭羊。

  無數(shù)的事實(shí)證明,只有一款真正優(yōu)秀的產(chǎn)品,才能順利穿越整個(gè)產(chǎn)品周期,經(jīng)歷從萌芽到低谷,再二次崛起,進(jìn)而達(dá)到最終的成熟期。更可以理解為,也只有具備技術(shù)內(nèi)核的產(chǎn)品,才能給中國廚電賽道帶來質(zhì)的改變。

  改變正在發(fā)生。

  二、一場(chǎng)曠日持久的“腎臟移植”手術(shù)

  如果說國人赴國外搶購廚電的熱潮是外企對(duì)國產(chǎn)品牌的“示威”,那么如今搭乘互聯(lián)網(wǎng)東風(fēng)的智能廚電研發(fā)則可以看成是國產(chǎn)品牌另辟蹊徑下的“彎道超車”。

  產(chǎn)品是船,品質(zhì)是帆。

  過去對(duì)高品質(zhì)而言,安全和耐用是基礎(chǔ),然而在互聯(lián)網(wǎng)的加持下,如今消費(fèi)者心目中,品質(zhì)高的產(chǎn)品還意味著要有更好的用戶體驗(yàn)。

  純米在行動(dòng)。如因不同海拔沸點(diǎn)不同,米飯沸騰后糊化的效果會(huì)受到影響,純米旗下的米家和TOKIT電飯煲則會(huì)通過互聯(lián)網(wǎng)智能連接,系統(tǒng)能夠根據(jù)設(shè)備所處的海拔自動(dòng)設(shè)定給出加熱溫度的補(bǔ)償。

  除此之外,APP和硬件產(chǎn)品的互聯(lián)互通也實(shí)現(xiàn)了廚電產(chǎn)品無限功能的自定義,擺脫繁雜無用的操作體驗(yàn),使得消費(fèi)者與產(chǎn)品之間不再是使用和被使用的固化關(guān)系,而是可以深度交流的互動(dòng)關(guān)系,這也就意味著用戶對(duì)烹飪也有了更多主導(dǎo)權(quán)。

  智能是表象,技術(shù)是核心。

  據(jù)了解,純米作為小米生態(tài)鏈的代表性企業(yè),其創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)多出身于摩托羅拉、華碩、IBM等3C企業(yè)的純米對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有著近乎執(zhí)拗的堅(jiān)持。為了學(xué)習(xí)日本先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),楊華三顧茅廬邀請(qǐng)到了全世界第一臺(tái)壓力IH電飯煲的發(fā)明者內(nèi)藤毅擔(dān)任純米的結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)人。

  流水不腐戶樞不蠹,歷經(jīng)18個(gè)月研發(fā),3萬多次試驗(yàn),煮了20噸大米,純米終于推出了首款米家壓力IH電飯煲。

  可以理解為,這是一次國產(chǎn)品牌終于樹起“中國標(biāo)準(zhǔn)”旗幟的勝利。

  據(jù)了解,內(nèi)藤毅先生曾經(jīng)有個(gè)心愿,“想做更好的電飯煲,賣回日本去”,在12月9日小米在日本召開的發(fā)布會(huì)上,出場(chǎng)的米家IH電飯煲一經(jīng)亮相,便贏得了在場(chǎng)人的極大關(guān)注和期待。


  一個(gè)小細(xì)節(jié)是,在電飯煲的生產(chǎn)制作過程中,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)之間一般會(huì)有間隙,業(yè)內(nèi)稱之為“段差”,段差太小會(huì)影響產(chǎn)品的靈活使用,段差太大又會(huì)影響美觀。純米以3C產(chǎn)品工藝的要求研發(fā)家電產(chǎn)品,經(jīng)過近5000次的打磨終于把國產(chǎn)電飯煲的精度由1mm提升到了0.1mm,從此改變了國產(chǎn)電飯煲的精度標(biāo)準(zhǔn)。

  對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的追求,純米始終秉持“不將就”的理念。而專注高端智能廚電的TOKIT就是凝聚純米制造理念的最佳代表。

  TOKIT智能熱敏爐、電飯煲、智能電壓力煲、電烤箱等幾大產(chǎn)品,通過流暢交互操控將智能、社交、直播等元素帶入了廚房,在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上也融入了很多新思路,全系有6款產(chǎn)品獲得了“德國IF國際設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”、3款收獲“德國reddot國際設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”,3款拿下了“日本G-Mark設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”。

  頂著高端互聯(lián)網(wǎng)廚電的光環(huán),TOKIT像是“站在巨人肩膀上的攀登者”,懷抱“滿足烹飪者有趣、酷、可分享等心理需求”,無論是在設(shè)計(jì)工藝還是功能品質(zhì)都實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

  用楊華的話說,“ TOKIT的產(chǎn)品不是只有顏值高或者某一個(gè)功能厲害,它是一個(gè)整體,就像一個(gè)人,氣質(zhì)是由內(nèi)而外從每個(gè)細(xì)節(jié)散發(fā)出來的。從外觀到內(nèi)在都要追求極致。”

  純米一系列智能廚電產(chǎn)品的應(yīng)用落地,更像是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)基因的植入而產(chǎn)生的腎臟移植,品質(zhì)也好,技術(shù)也罷都是因?yàn)檫@個(gè)新腎臟所帶來的基因級(jí)別上的改變。

  用科技的方式幫助年輕人解決烹飪問題,用IT產(chǎn)品的思維做家電,誕生于互聯(lián)網(wǎng)浪潮的純米科技,走出了一條“互聯(lián)網(wǎng)+家電”的智能互聯(lián)之路,完成了自我迭代與升級(jí)。

  愈發(fā)專注,愈發(fā)成熟,也愈發(fā)輕便。

  三、“廚房經(jīng)濟(jì)”的未來

  差異化的局面正在形成。

  如今,面對(duì)愈發(fā)多元的消費(fèi)者需求,很多傳統(tǒng)廚電品牌也在逐步革新,但受限于轉(zhuǎn)型過程中因營銷、渠道、市場(chǎng)份額、品牌力等因素變化而產(chǎn)生的大量內(nèi)耗,企業(yè)轉(zhuǎn)型的動(dòng)力和決心以及收效都不甚理想。反觀沒有束縛,一直專注軟硬件研發(fā)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在智能化方面優(yōu)勢(shì)明顯。

  6年時(shí)間,純米科技的米家系列廚電已經(jīng)完整覆蓋了廚電的5大加熱品類,總設(shè)備烹飪超3億3031萬次,2019年預(yù)計(jì)營收超10億,產(chǎn)品好評(píng)率超過99%。


  不同于客廳、臥室等生活場(chǎng)景,廚房與用戶的交互更加高頻和深度,烹飪式家電在與用戶的互動(dòng)中積累的數(shù)據(jù)也更加多元和復(fù)雜,相對(duì)應(yīng)能夠衍生出的價(jià)值也很多。

  廚電與“吃”息息相關(guān),這片百億藍(lán)海,也有著廣闊的發(fā)展空間。

  領(lǐng)投純米科技C輪融資的光控眾盈執(zhí)行董事長高揚(yáng)曾提到,從行業(yè)格局和消費(fèi)需求看,智能小家電領(lǐng)域存在很大的市場(chǎng)機(jī)會(huì),而且教育成本較低,這給了專注生產(chǎn)好產(chǎn)品的公司足夠的發(fā)展空間。

  一個(gè)不可否認(rèn)的大趨勢(shì)是,中國家電消費(fèi)正在從“客廳經(jīng)濟(jì)”向“廚房經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)型,智能烹飪與品智家居進(jìn)一步加深了人與人的交互,廚電產(chǎn)業(yè)早已不再是單純滿足人們吃飯那么簡單,廚房這一場(chǎng)景也被各式各樣的智能化設(shè)備重新塑造。

  在數(shù)字化與商業(yè)模式創(chuàng)新引起的一系列消費(fèi)方式變化中,年輕人毫無疑問是這場(chǎng)變革大潮的推動(dòng)者與紅利享用者,在互聯(lián)網(wǎng)加持國有廚電品牌的當(dāng)下,很難給未來“廚房經(jīng)濟(jì)”形態(tài)下一個(gè)準(zhǔn)確的定義。

  但不論是橫向產(chǎn)品形態(tài)的疊加,抑或是縱向產(chǎn)品深度品質(zhì)的打造,可以確定的是,在廚房的大生態(tài)里,諸如純米這樣的企業(yè)必然會(huì)成為這輪革命的新領(lǐng)頭羊。

  專業(yè)鑄造高度,良幣驅(qū)逐劣幣。不論在哪個(gè)時(shí)代,這都是恒定的主題。

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