進(jìn)入2016年，整個家電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步入了一個緩慢增長期，受國內(nèi)下行經(jīng)濟(jì)的影響，無論是白電還是黑電業(yè)都呈現(xiàn)出了低迷的發(fā)展態(tài)勢，不過值得慶幸的是廚房小家電產(chǎn)品好似并未受多大影響，依舊保持了高速發(fā)展的局面，尤其是以電烤箱為代表的廚小家電產(chǎn)品成為了家電業(yè)發(fā)展的先鋒。
2016電烤箱市場增速明顯 市場規(guī)模不斷擴(kuò)大
據(jù)《2016年中國廚房電器白皮書》(簡稱白皮書)數(shù)據(jù)顯示，2016年1～4月，國內(nèi)家電整體(含3C)規(guī)模5003億元，同比下降0.3%。但同時，廚房電器、小家電產(chǎn)品卻有搶眼的表現(xiàn)。吸油煙機(jī)、燃?xì)庠�、消毒柜、洗碗機(jī)、微波爐、電烤箱、電飯煲、食品料理機(jī)、煮水系列等廚小產(chǎn)品零售規(guī)模達(dá)371億元，同比增長14.5%，遠(yuǎn)高于家電行業(yè)整體發(fā)展水平。
從數(shù)據(jù)中不難看出，廚小家電銷售額大增，推動了整個家電業(yè)的大力發(fā)展。另據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，油煙機(jī)、燃?xì)庠睢㈦婏堨彝仍鏊俜謩e達(dá)到15%、9.7%、13.3%，對比之下，廚小電新品如煮水系列、電烤箱(臺式)、蒸汽爐、洗碗機(jī)等新品類同比增速更是分別達(dá)到50.9%、56.9%、105.2%和114.4%。
可見，無論是銷售額上，還是在產(chǎn)品增速上，電烤箱市場都保有了較快的發(fā)展。據(jù)了解，目前，全球電烤箱市場規(guī)模在8000萬~9000萬臺，在全球普及程度很高。國內(nèi)電烤箱市場增長迅速，在過去的三年里連續(xù)實(shí)現(xiàn)了50%以上的年增長率，總的市場容量在三年里翻了兩番。但和西方很多國家70%-80%的普及率相比，仍有很大的市場空間。
電烤箱市場高端化步伐加快 順家電業(yè)高端浪潮
時下，家電產(chǎn)業(yè)集中向中高端化方向發(fā)展，作為廚房小家電家電產(chǎn)業(yè)的代表，自然少不了電烤箱的身影。有業(yè)內(nèi)人士指出，品質(zhì)的高端化正在成為整家電產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢之一。而高端烤箱市場更是表現(xiàn)出了不可限量的發(fā)展?jié)摿�，在這其中，嵌入式烤箱則成為了市場的主要增長引擎。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年嵌入式烤箱零售額同比增速45.6%，占據(jù)電烤箱市場份額的38.7%。
與此同時，伴隨著年輕消費(fèi)群體的進(jìn)一步崛起，有品質(zhì)、更健康的生活追求日漸成為新的消費(fèi)主流，高端烤箱市場將迎來發(fā)展的最大契機(jī)。面對這一龐大的市場機(jī)遇，不少家電企業(yè)紛紛開始布局高端烤箱。但就目前看來，高端烤箱市場仍呈現(xiàn)“一枝獨(dú)秀”的競爭局面，外資品牌占據(jù)著這一市場的絕對優(yōu)勢份額。
據(jù)日本時事通信社報(bào)道，7月6日，日本夏普宣布將于9月8日開始銷售新型烤箱“HEALSIO AX-XW300”。該烤箱裝載了人工智能系統(tǒng)，能通過語音對話向用戶提出符合食材和天氣條件的菜單。連接上無線網(wǎng)絡(luò)時，它還能夠綜合考慮天氣預(yù)報(bào)等信息，從網(wǎng)上豐富的菜單中為您推薦最適合的一款。不難預(yù)測，日本高端烤箱市場步伐的加快將為中國企業(yè)們造成巨大的壓力。
小知識解析：電烤箱和微波爐的區(qū)別
二者在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質(zhì)的區(qū)別。
微波爐：是通過微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動而產(chǎn)生熱量。分子運(yùn)動越快，溫度越高。簡單來說，就是自己給自己加熱;加熱是由內(nèi)而外;加熱效果不均勻，水份容易流失;微波爐最好的功能就是可以對食物快速加熱。
電烤箱：是電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個是磁能一個是熱能，通過熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。烤箱加熱是由外至內(nèi);可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。做面包、蛋糕、比薩類，或是烤雞、肉類的烹調(diào)，還是用烤箱的好。
寫在最后：電烤箱市場未來將呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展態(tài)勢，而高端烤箱將成為重點(diǎn)發(fā)展對象。對于中國家電企業(yè)而言，或許加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新工作將是重中之重，在智能化浪潮之下，智能烤箱產(chǎn)品也將成為將來企業(yè)們競相發(fā)力的陣地，或許在這之前，將翅膀練硬，才能夠飛翔!
