在南寧很多餐館會使用筷子消毒機(jī)對重復(fù)使用的筷子進(jìn)行消毒。但是記者從南寧市食品藥品監(jiān)督所了解到，在該所近期對餐飲店消毒筷子進(jìn)行的檢查中，所有的抽檢到的筷子合格率為零。
在南寧市的一家餐館，工作人員告訴記者他們用的微電腦筷子消毒機(jī)一次能裝200雙左右的筷子，筷子可以重復(fù)使用。每次用完后要先清洗干凈，還要用消毒液或者熱水浸泡，晾干后才能放入機(jī)器中消毒。
但是這種經(jīng)過消毒的筷子，到底衛(wèi)生狀況如何，記者從相關(guān)部門得到的答案讓人感到頗為意外。就在前不久，南寧市食品藥品監(jiān)督所針對南寧市餐飲業(yè)的餐具開展了檢查工作。南寧市食品藥品監(jiān)督所副所長陳紹運(yùn)告訴記者，筷子抽樣檢查了81份樣品，其中筷子消毒機(jī)消過毒的筷子抽檢了10份，結(jié)果沒有一份合格。陳紹運(yùn)說，這次檢測的指標(biāo)包括游離性余氯、大腸菌群、致病菌等理化指標(biāo)、細(xì)菌指標(biāo)。而這次抽樣檢查的10份筷子消毒機(jī)消毒過的筷子均檢查出了大腸桿菌。
針對一次性筷子浪費(fèi)資源，而筷子消毒機(jī)合格率又低的現(xiàn)狀，陳紹運(yùn)建議，為了確保健康，外出就餐自帶餐具可能是一種比較好的方法。
南寧食藥監(jiān)部門發(fā)出通知:餐飲單位停用筷子消毒機(jī)
近日，媒體對邕城餐飲店“筷子消毒機(jī)”的連續(xù)報道，引起了廣大市民的極大關(guān)注。3月19日，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)緊急通知，要求餐飲服務(wù)單位暫停使用“筷子消毒機(jī)”。20日，南寧市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所的執(zhí)法人員分為6組，對全市各城區(qū)使用“筷子消毒機(jī)”的餐飲單位進(jìn)行抽檢。
據(jù)介紹，此次監(jiān)督抽檢，若發(fā)現(xiàn)結(jié)果不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位，相關(guān)部門將責(zé)令改正，并給予警告。對經(jīng)再次抽檢不合格的餐飲服務(wù)單位，依法嚴(yán)厲查處，予以2000元以上2萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，將責(zé)令停業(yè)，直至吊銷餐飲服務(wù)許可證.
